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如何通過裝修設計打造一流的餐飲店?

近幾年, 中國餐飲業總營業額達到5090億元,占國民生産總值的5.1%,這表明我國的餐飲消費具有巨大的市場潛力,所以吸引著大批餐飲投資者。
 
餐飲業發展到今天,整體經營水平大幅提高,已迅速進入一個全新發展的階段,同時也對那些傳統、落後的餐飲店提供了借鑒與發展方向。那麽如何通過裝修設計打造一流的餐飲店,成爲行業的佼佼者呢?
如何通過裝修設計打造一流的餐飲店?,金博大裝飾
首先,需要找好餐飲店鋪,依據店鋪的戶型和你想要的裝修風格,接下來看看小編爲你准備的餐飲店鋪裝修設計小攻略。
 
一、餐飲店鋪裝修定位要准確
不同的一個定位是決定了不同的設計風格的。餐廳的裝修就應圍繞著經營的需要而去展開的,所以首先就要以顧客來爲中心,對目標市場的一個容量及餐飲的需求上的趨勢進行來分析,找到一個切入點,決定著餐廳的定位和整體的一個規劃,從而也決定了餐廳的裝修的風格,以及裝修上的投入和産出等的相關問題。
 
二、餐飲店鋪裝修色彩的搭配
餐廳的色彩配搭主要是從空間感的角度來考慮的,對于餐廳單置的構造,色彩的使用上,宜采用暖色系,因爲從色彩心理學上來講,暖色有利于促進食欲,這也就是爲什麽很多餐廳采用黃、紅系列的原因。
 
三、餐飲店鋪裝修重視流線設計
如果是條件允許的話,散席與包間之間最好分設出入口,設計中盡可能的要考慮到這一因素。同時,服務流線避免與客人通道交叉。這也十分重要,特別是包間區域,過多的交叉不僅會降低服務的品質,而且還會給清潔衛生工作帶來很大的不便,不利于硬件設施的保養。高水平的設計會將兩通道明顯地分開,滿足順暢、安全、便利的需要,不應過分追求餐座數量的最大化,具體來說,就是考慮到員工操作的便利性、安全性、以及客人活動空間的舒適性和伸展性。


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